🥗 Entrées & Soupes
Pour commencer le voyage en douceur
Afrique de l'Ouest
Accras de Niébé
Beignets croustillants aux haricots black-eye, épices, oignons frits. Sauce piquante maison.
Afrique Centrale
Beignets de Plantain
Tranches de banane plantain mûre, frites dorées, saupoudrées d'épices douces.
Sénégal
Brochettes Poulet Yassa
Mini brochettes de poulet mariné au citron et oignons, sauce yassa en accompagnement.
Afrique de l'Ouest
Soupe de Gombo
Soupe épaisse au gombo, crevettes séchées, feuilles de baobab, servie avec fufu ou riz.
Cameroun
Koki (Galette de Haricots)
Galette traditionnelle camerounaise aux haricots et huile de palme, cuite à la vapeur dans des feuilles.
Côte d'Ivoire
Alloco
Banane plantain frite caramélisée, piment, oignons et tomates. Incontournable ivoirien.
🇸🇳 Spécialités Sénégalaises
Le meilleur de la cuisine thiébou, yassa et mafé
Sénégal
Thiéboudienne au Poisson
Riz brisé au poisson (thiof ou daurade), légumes (manioc, aubergine, carotte), sauce tomate épicée. Le plat national sénégalais.
Sénégal
Thiébou Yapp (Riz à la Viande)
Version viande du thiéboudienne : bœuf ou agneau mijoté, riz coloré aux épices, sauce onctueuse.
Mali / Sénégal
Mafé Bœuf
Ragoût de bœuf à la sauce d'arachide crémeuse, légumes fondants (patate douce, carotte). Riz blanc.
Sénégal / Gambie
Yassa Poulet
Poulet mariné au citron, oignons caramélisés, sauce moutardée légèrement épicée. Riz blanc.
Sénégal
Yassa Poisson
Version poisson du yassa : daurade ou bar grillé, sauce oignons-citron, légumes. Riz ou fonio.
Gambie / Sénégal
Domoda
Ragoût de viande à la sauce tomate et arachide, légumes de saison. Servi avec riz.
🇨🇲 Spécialités Camerounaises
La richesse culinaire du Cameroun dans votre assiette
Cameroun
Ndolé aux Crevettes
Feuilles de ndolé mijotées aux crevettes et arachides pilées. Plat national camerounais. Plantain et miondo.
Cameroun
Poulet DG
Poulet sauté aux bananes plantain mûres, légumes colorés, sauce tomate épicée. Plat festif incontournable.
Cameroun
Poulet Moambe
Poulet mijoté dans une sauce à la pâte de noix de palme (moambe), épices douces. Riz ou plantain.
Cameroun
Eru aux Crevettes
Feuilles d'eru (okok) mijotées avec crevettes, noix de palme. Accompagné de water fufu ou garri.
Cameroun
Poisson Braisé Camerounais
Tilapia ou bar entier grillé au feu de bois, épices africaines, servi avec plantain frit et attiéké.
🌍 Afrique de l'Ouest
Nigeria, Côte d'Ivoire, Ghana, Mali, Guinée...
Nigeria / Ghana
Jollof Rice & Poulet
Riz cuit dans un bouillon épicé à la tomate, poulet grillé doré, légumes sautés. La fierté de l'Afrique de l'Ouest.
Nigeria / Ghana
Jollof Rice & Bœuf
Même recette avec du bœuf mijoté aux épices. Servi avec salade fraîche et sauce piment.
Côte d'Ivoire
Attiéké Poisson Braisé
Semoule de manioc fermentée, poisson grillé, sauce tomate pimentée, oignons frits. Classique ivoirien.
Côte d'Ivoire
Kedjenou de Poulet
Poulet étouffé avec légumes dans une poterie traditionnelle, sans eau ajoutée. Parfums intenses d'Abidjan.
Guinée / Mali
Riz Gras Guinéen
Riz cuit avec de l'huile de palme, poulet, légumes variés. Plat familial festif très apprécié.
Nigeria
Egusi Soup
Soupe épaisse aux graines de melon (egusi), légumes-feuilles, viande ou poisson. Servie avec fufu ou pounded yam.
🇨🇩 Congo & Afrique Centrale
RDC, Congo-Brazzaville, Gabon, RCA
Congo / Cameroun
Poulet Moambe Congolais
Poulet mijoté longuement dans la sauce moambe (noix de palme), épices. Riz ou chikwangue.
Congo / RDC
Saka-Saka (Feuilles de Manioc)
Feuilles de manioc pilées, huile de palme, poisson fumé ou viande. Servi avec riz ou chikwangue.
Congo / Gabon
Liboke de Poisson
Poisson frais enveloppé dans des feuilles de bananier, cuit à la vapeur avec épices et légumes.
Afrique Centrale
Fufu & Sauce Arachide
Pâte de manioc et plantain, sauce d'arachide richement épicée, viande ou poisson. Plat du quotidien.
🍮 Desserts Africains
Une touche sucrée pour finir le voyage
Sénégal
Thiakry
Crème onctueuse au mil fermenté, yaourt, lait concentré, noix de coco râpée.
Afrique de l'Ouest
Banane Plantain Flambée
Banane plantain caramélisée au sucre de canne, flambée au rhum, servie avec glace vanille.
Afrique Centrale
Beignets Miel & Gingembre
Beignets dorés parfumés au gingembre, nappés de miel pur et noix pilées. Recette de grand-mère.
Afrique
Fondant Chocolat Africain
Fondant au cacao pur du Ghana, coulant, servi avec une crème au gingembre et éclats de noix de kola.
🥤 Boissons
Softs, bières, vins, cocktails maison et spiritueux
Softs & Jus Maison
Afrique de l'Ouest
Jus de Gingembre
Gingembre frais pressé, citron, sucre de canne, pointe de piment. Rafraîchissant et tonique.
Sénégal / Afrique
Bissap (Jus d'Hibiscus)
Infusion de fleurs d'hibiscus rouge, menthe fraîche, sucre de canne. Rafraîchissant et naturel.
Afrique
Malta
Boisson maltée non alcoolisée, riche et légèrement sucrée. Un classique africain.
Afrique
Vita Malt
Boisson maltée vitaminée, douce et énergisante. Populaire en Afrique de l'Ouest et Centrale.
Softs
Top Grenadine
Limonade à la grenadine, pétillante et fruitée. Idéale pour les enfants.
Softs
Coca-Cola / Coca Zero
Coca-Cola classique ou sans sucre, servi bien frais en canette 33cl.
Softs
Sprite / Tonic
Sprite citron-lime rafraîchissant ou Tonic Indian pour accompagner vos plats.
Chaud
Café / Thé
Café expresso serré ou thé à la menthe africaine, pour finir le repas en douceur.
Bières
Sélection
Sélection Bières
Retrouvez notre sélection complète de bières africaines et européennes au restaurant.
Vins
Vin
Vin Rouge
Vin rouge maison — fruité et charpenté. En pichet (25cl) ou grand format (50cl).
Vin
Vin Blanc
Vin blanc sec et frais, idéal avec les poissons et crustacés africains.
Vin
Grand Vin Rouge
Notre sélection grand format — bouteille 75cl à partager en table.
Champagne
Champagne Maison
Champagne brut pour vos célébrations — anniversaires, demandes en mariage, fêtes.
Apéritif
Martini Rouge / Blanc / Rosé
Martini en aperitivo — Rosso, Bianco ou Rosato. Servi avec glaçons et orange.
Cocktails & Spiritueux
Cocktail
Cocktail Maison (avec alcool)
Création du chef barman — rhum, fruits frais et sirops tropicaux. Demandez la recette du jour.
Cocktail
Cocktail Maison (sans alcool)
Mocktail tropical maison — fruits de la passion, mangue, gingembre, sirop hibiscus.
Cocktail
Cocktails Classiques
Mojito, Piña Colada, Sex on the Beach, Tequila Sunrise… Demandez notre carte cocktails.
Whisky
Whisky Black Label
Johnnie Walker Black Label — scotch whisky 12 ans d'âge, servi avec glaçons.
Whisky
Whisky Red Label
Johnnie Walker Red Label — scotch whisky accessible et parfumé.
Digestif
Baileys
Baileys Irish Cream — liqueur crémeuse au whisky irlandais, servi sur glace.
Digestif
Amaretto
Liqueur italienne aux amandes, douce et parfumée. Idéale en digestif.
Afrique du Sud
Amarula
Liqueur africaine au fruit du Marula — crémeux, doux et exotique. Un incontournable.
Digestif
Cointreau
Triple sec à l'orange Cointreau — parfait en cocktail ou en digestif.